Lembas

"I dała mu zapas lembasów, podróżnego chleba elfów, zwiniętego w srebrzyste liście i owiniętego nicią tak, że na każdym supełku widniała pieczęć królowej, odlana z białego wosku na kształt kwiatu Telperiona; zgodnie bowiem z obyczajem elfów przywilej przechowywania i rozdzielania lembasów należy wyłącznie do królowej".

                              John Ronald Reuel Tolkien "Silmarillion"





Nabyła siarenka Kukbuka w grudniu.. a tam przepis na lembas, czyli chlebek elficki...
Pomyślała: "o to to - zrobię, jak będziemy szli na Hobbita".
A że pamięć już nie ta to Hobbit oglądnięty, a lembasa niet...

Jutro wyjazd na delegację, to tak mnie naszło, że upiekę..
No to przepis do ręki i zaczynamy...

- Czy ja zrobię kiedyś coś dokładnie według przepisu - zapytała siebie siarenka
- Oj.. chyba nie.... - odpowiedziała, kiedy zorientowała się, że nie ma kilku składników

2 jajka ucieramy na gładką i puszystą masę z 2/3 szklanki cukru. Jest OK. Dodajemy (ciągle miksując) 100 gramów roztopionego masła a następnie 3 łyżki serka homogenizowanego. Ups. No tak. Nie mam serka. W zamian dodałam 3 łyżki śmietany.
Szklankę mąki mieszamy z 1 łyżeczką proszku do pieczenia i 1/4 łyżeczki sody. Dodajemy w dwóch turach i łączymy za pomocą miksera. So far, so good.

Pora na bakalie. Przepis podaje:

  1/3 szklanki wiórków kokosowych  2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej  100 g gorzkiej czekolady  garść moreli  garść orzechów włoskich  100 g orzechów laskowych  garść płatków migdałowych
Na sam koniec do ciasta dodajemy bakalie: wiórki kokosowe, skórkę pomarańczową, posiekaną czekoladę, morele i orzechy włoskie. Łączymy za pomocą łyżki. Ciasto przekładamy do formy keksowej, wyrównujemy łyżką, a wierzch posypujemy orzechami laskowymi i płatkami migdałowymi. 

No dobra.. wiórki kokosowe.. prawie są.. nawet lepsze bo płatki... skórka pomarańczowa - check, domowa - została po świętach. Gorzka czekolada.. oj. nie ma.. dodam później kawałek toblerone. Morele.. brak.. orzechy włoskie - są.. orzechy laskowe - są. Płatki migdałowe - są. 

Zamiast moreli dodałam: suszone figi, daktyle i żurawinę.

Włożone do keksówki i posypane płatkami migdałów i orzechami. I właśnie w tym momencie przypomniało mi się, że nie dodałam jednak tej czekolady. No cóż. Zdarza się :)

Pieczemy w 180 stopniach przez 40-50 minut. Ciasto jest gotowe, kiedy wykałaczka zanurzona w cieście po wyjęciu jest sucha.

PS. A prenumeratę KUKBUK'a zamawiam po wypłacie :) http://www.kukbuk.com.pl/