czwartek, 30 października 2014

Kladdkaka - "błotniste" ciasto czekoladowe

Kladdkaka to tradycyjne szwedzke ciasto czekoladowe. Nazywają go "ciastem błotnym", ponieważ po upieczeniu ma lekko błotnisty, wilgotny i ciągnący środek. Troszkę przypomina brownie.

Wielką zaletą Kladdkaki jest to, że robi się prosto i błyskawicznie. Wystarczy godzina i można podawać - nadaje się dla niespodziewanych gości.
Trochę trzeba poćwiczyć pieczenie, gdyż zostawienie go w piekarniku o kilka minut za długo powoduje, że robi się z niego zwykłe czekoladowe ciasto, bardzo dobre, ale bez efektu "WOW!" :) 
Porcja akurat "na raz" dla 4-6 osób. 



Składniki:
120 g mąki
3-4 łyżki gorzkiego kakao
2 jajka
180 g cukru (można dodać do 220 g jeśli ktoś lubi bardzo słodkie)
125 g roztopionego masła 
2 rządki ciemnej czekolady (opcjonalnie)


Roztapiamy masło z czekoladą (można w mikrofalówce). Studzimy. Jajka ubijamy mikserem na puszystą masę razem z cukrem, dodajemy resztę składników i miksujemy na niskich obrotach tylko do połączenia składników. Wykładamy do tortownicy (niezbyt dużej) i wkładamy do piekarnika rozgrzanego do około 170 stopni. Pieczemy do 30 minut. Ciasto powinno być z zewnątrz chrupiące i łamliwe a wewnątrz miękkie i lejące. W tym wypadku NIE pieczemy do suchego patyczka.

Można podać już lekko przestudzone i posypane cukrem pudrem. Bardzo dobrze smakuje podane z gałką lodów waniliowych.

2 komentarze:

  1. Mmm, cudownie czekoladowe... :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Od bardzo dawna lecz za bardzo to nie wiem od jak dawna, ale od zawsze lubiłam jeść wszystko co zawiera czekoladę. Zdecydowanie na ten moment pasuje mi robienie brownie https://wkuchnizwedlem.wedel.pl/porady/desery-i-przekaski/jak-upiec-idealne-brownie/ oraz kiedy tylko znajdę wolny czas to jak najbardziej mam zamiar je przyrządzić. Za każdym razem gdy je przyrządzę to lubię zajadać się czekoladowym ciastem i moje maluchy pytają się kiedy znów zrobię takie wyjątkowe ciasto.

    OdpowiedzUsuń