Lato w pełni więc na ochłodę pora na lody. Nie posiadam maszyny, nie chce mi się pilnować i co pół godziny wyjmować lodów z zamrażarki i miksować, dlatego znakomitym rozwiązaniem są lody semifreddo. Można zrobić je w małych miseczkach, foremkach do lodów na patyku lub po prostu w jakimś naczyniu - keksówce wyłożonej folią albo naczyniu żaroodpornym.
Składniki
350 g malin
3 jajka i 2 żółtka
1 laska wanilii
3/4 szklanki cukru
400 ml śmietanki 30%
maliny do dekoracji
Maliny blendujemy i przecieramy przez sito, żeby pozbyć się pestek.
Do miski wbijamy 3 całe jaja plus 2 żółtka, dodajemy cukier i ziarenka z wanilii.
Ubijamy nad parą wodną kilka minut, aż masa trochę zgęstnieje, ściągamy znad pary i miksujemy jeszcze chwilę.
Osobno ubijamy śmietanę i delikatnie mieszamy z koglem-moglem.
Masę dzielimy na 2 części w proporcji 1/3-2/3. Do mniejszej dodajemy puree z malin.
Nakładamy do dowolnych naczyń, najpierw nalewając masę waniliową a na wierzch puree malinowe.
I gotowe - wkładamy do zamrażarki na minimum 4h.
Smacznego!
Smacznego!
PS. Przepis na podstawie Kwestii Smaku
Spróbował bym........
OdpowiedzUsuń