American blueberry pancakes

Pancakes czyli moje ulubione śniadanie. Tym razem z jagodami według przepisu ze strony BBC Good Food.

W oryginalnym przepisie są borówki amerykańskie, ale nasze polskie jagody są dużo smaczniejsze :)

Przepis na ok. 10 sztuk

200g mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 jajko

300 ml mleka

duża łyżka roztopionego masła

150-200g jagód (50g zostawić do posypania)

olej lub masło klarowane do smażenia

do podania: cukier puder, syrop klonowy

  

Mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli zmieszać w dużej misce. Jajko roztrzepać z mlekiem i dodać do składników suchych. Masa powinna być gęsta i gładka. Dodać roztopione masło i wymieszać. Dosypać 2/3 jagód i delikatnie wymieszać. 

Na patelni rozgrzać masło albo olej. Nałożyć po dużej łyżce ciasta na jeden placek (ok. 7,5 cm średnicy). Najlepiej na raz robić 3 albo 4 pancakesy. Smażyć około 3 minuty na średnim ogniu aż na wierzchu pojawią się bąbelki. Odwrócić i smażyć jeszcze 2-3 minuty aż do zezłocenia.

Smacznego!